Kräutermahlzeit

Die Wildkräutersaison ist seit einigen Wochen wieder eröffnet und ich lasse es mir nicht nehmen regelmäßig frisches Wildgrün zu sammeln. Für meine Kräutermahlzeit verwende ich Bärlauch, Vogelmiere, Brennnessel, Gänseblümchen, Taubnessel, Giersch, Schafgarbe und Scharbockskraut. Bis auf den Bärlauch esse ich das Wildgrün einfach nur so dazu. Gründlich kauen, das Aroma genießen und sich mit vielen Vitalstoffen versorgen.

Hier zeige ich Dir ein ganz einfaches Mahl mit Wildkräutern:

Zutaten:

• 2 kleine Avocados
• 1 EL Zitronensaft
• etwas Himalaysalz
• 10 Blätter Bärlauch
• 2 mittlere Möhren
• 3 Romatomanten
• 1 Tasse Alfalfasprossen (in meinem eBook Sprossenzucht leicht gemacht erfährst Du mehr)
• verschiedenes Wildgrün
• 1 Portion Hingabe 🙂

Zubereitung:

1. die Avocados mit dem Zitronensaft und dem Salz mit einer Gabel zerdrücken
2. den Bärlauch waschen, ganz fein schneiden und zum Avocadomus geben
3. Möhren längs halbieren und Sticks schneiden
4. das Avocadomus auf einen großen Teller in die Mitte geben, die Möhrensticks ringsherum anrichten
5. die Tomaten halbieren und zusammen mit den Alfalfasprossen den Teller dekorieren
6. die gesammelten Wildkräuter waschen, auf einen Teller geben und zusammen mit dem Avocado- Gemüse- Sprossenmix essen

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Ich wünsche Dir fROHes Zubereiten!

Sonnige Grüße!

Deine Silke

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