Vogelmiere – kleiner grüner Schatz in der Natur!

Das Wildkraut Vogelmiere reiht sich mit in die Liste meiner Lieblingswildkräuter.

Was schätze ich an diesem tollen Wildgrün? Sie hat eine unverwüstliche Lebenskraft, keimt und treibt auch bei geringen Minusgraden unter dem Schnee weiter und kann so das ganze Jahr über gegessen werden, wenn es im Winter nicht zu kalt wird.

Sie gehört zur Pflanzenfamilie der Nelkengewächse und ist in Nord- und Mitteleuropa weit verbreitet. Andere Namen lauten Sternenkraut, Vogelsternenmiere oder auch Hühnerdarm.

Die Vogelmiere ist eine Zeigerpflanze für nährstoffreiche und humusreiche Böden, sie liebt stickstoffhaltige Böden.

Sie bringt jährlich 5 Generationen mit 10 bis 20 000 Samen hervor und diese bleiben bis zu 60 Jahre keimfähig!

Wo finde ich die Vogelmiere?

Sammel sie sie auf Wiesen, Äckern, auf Brachflächen oder am Wegesrand. Aber achte darauf, dass in der Nähe keine Autos fahren oder konventionell Landwirtschaft betrieben wird.

Welche Teile der Vogelmiere sind essbar?

Du kannst die Blätter, den Stängel, die Knospen und die kleinen Blüten essen.

Wie erkenne ich die Vogelmiere?

Die Vogelmiere ist eine zarte, zierliche Pflanze. Es stehen sich jeweils zwei Blätter gegenüber, dann kommt ein Stück Stängel ohne Blätter, dann wieder zwei sich gegenüberliegende Blätter usw. Die kleinen Blätter sind eiförmig und spitz zulaufend. Der lange Stängel ist relativ dick, saftig und kann bis zu 40 cm lang werden. Oft liegt der Stängel fast parallel zum Boden.

Die kleinen, weißen Blüten blühen von März bis Oktober und öffnen sich, wenn gutes Wetter zu erwarten ist. Bei Regenwetter bleiben die Blüten den ganzen Tag geschlossen.

Wie schmeckt die Vogelmiere?

Ich schätze ihren frischen und milden Geschmack. Er erinnert sehr an jungen Mais oder Erbsen. Dieses Wildgrün ist ein geniales Einsteigergrün für Kinder, denen man den grünen Schatz in der Natur näherbringen möchte.

Was steckt in der Vogelmiere?

Sie ist sehr vitamin- und mineralstoffreich. Sie enthält viel Calcium , Magnesium, Kalium, Eisen, B- Vitamine, Phosphor, Zink, Kupfer, Silizium als Kieselsäure, Vitamin A und C, ätherische Öle,  Gerbstoffe und wertvolles pflanzliches Eiweiß.

Die gesundheitliche Wirkung der Vogelmiere

Pfarrer Kneipp war einer der ersten in unserem Raum, der diese Wildpflanze als Heilkraut ernst nahm. Er verwendete sie als Hustenmittel, zur Beruhigung des Hustenreizens und zur Schleimlösung.

• wirkt kühlend, entzündungshemmend, blutreinigend, blutstillend, harntreibend, schmerzlindernd und verdauungsfördernd
• regt den Stoffwechsel und die Verdauung an
• kann gegen Husten, Bronchitis, Blähungen und Verstopfung eingesetzt werden
• vertreibt auch die Frühjahrsmüdigkeit

Verwechslungsgefahr mit dem Ackergauchheil

ACHTUNG: Die Vogelmiere kann vor der Blüte mit dem Ackergauchheil verwechselt werden!

Unterscheidungsmerkmale :

• die Blattunterseite des Ackergauchheil ist schwarz gepunktet, bei der V. nicht
• die Blätter sind dunkler, bei der V. hellgrüner
• die V. ist “fleischiger” als der Ackergauchheil
• die V. schmeckt maisähnlich, der Ackergauchheil schmeckt eher bitter
• bei der V. wächst eine einzelne Haarlinie am Stängel empor, beim Ackergauchheil nicht

Nach der Blüte können die Pflanzen unterschieden werden. Die Vogelmiere blüht weiß, der Ackergauchheil rötlich- orange.

Meine Buchempfehlung für Dich: Essbare Wildpflanzen. 200 Arten bestimmen und verwenden*.

Was kann ich alles mit der Vogelmiere machen?

Beim Sammeln achte ich darauf, diese zarte Wildpflanze oberhalb der Wurzel zu pflücken. So wächst sie immer nach und ich kann sie regelmäßig an diesen Plätzen nachhaltig weiter sammeln.

• pur essen
• entsaften (eine meiner Lieblingskombinationen: zusammen mit Apfel)
• für grüne Smoothies verwenden
• klein schneiden und für Salate oder Dips verwenden

Aus der Vogelmiere lässt sich ein Tee zubereiten, entweder aus den frischen oder getrockneten Blättern. Dieser Tee regt den Stoffwechsel an, kann aber auch rheumatisch Beschwerden lindern.

Dieser Tee lässt sich auch äußerlich anwenden, man kann damit Waschungen machen oder Umschläge oder ein Bad damit bereichern. Dies hilft bei Hautkrankheiten, zum Bsp. gegen Juckreiz und Ekzeme.

Tipp: Die Vogelmiere lässt sich leicht im Garten oder Blumenkasten ziehen. Einfach die Samen ausstreuen. Vermehrt sich leicht und schnell, vorausgesetzt die Erde ist nährstoffreich.

Und jetzt? Habe ich Dich inspirieren können? Dann nochmal die Pflanze auf Fotos genauer inspizieren und Ausschau halten, ob sie in Deiner Nähe wächst.

Wenn Du mehr über Wildpflanzen in unserer Region erfahren möchtest und darüber hinaus, mit welchen grünen Lebensmitteln wir unsere Gesundheit unterstützen können, dann empfehle ich Dir mein eBook “Gesund grün essen”. Hier bekommst Du mehr Infos dazu oder klicke einfach auf das kleine eBook Bild rechts.

Hat Dir der Blogbeitrag gefallen oder könnte er jemandem weiterhelfen, den Du kennst? Dann teile ihn gern auf Facebook oder über Mail. Herzlichen Dank für Deine Unterstützung. Hinterlasse auch gern einen Kommentar unter diesem Artikel, wenn Du magst.

Frohe Herzensgrüße

Deine Silke

Bei den mit einem * markierten Links handelt es sich um Affiliatelinks. Ich bin in verschiedenen Partnerprogrammen und werde am Umsatz jeder Bestellung über diese Links beteiligt, ohne dass es Mehrkosten für Dich als Kunden gibt. Damit unterstützt Du meine Arbeit. Ganz lieben Dank.

P.S. Du kannst Dich gern für meinen Newsletter eintragen, dann erhältst Du regelmäßig frische Post. Ich informiere Dich über Neuigkeiten und Projekte. Lass Dich vom Rezept des Monats inspirieren und erfahre Wissenswertes zum Wildkraut des Monats. Zögere nicht und werde Teil der LEBE ROH, GESUND UND FROH Gemeinschaft. 🙂 Verbinde Dich mit mir auf Facebook, folge meiner FB Seite “Lebe roh, gesund und froh” und abonniere meinen Youtubekanal. Dann bist Du immer auf dem neuesten Stand. 🙂