Bunte Energiebällchen – natürlich, nahrhaft und lecker!

In diesem Blogartikel teile ich mal wieder ein Rezept für leckere kleine Kraftspender mit Dir, welches ich gern für Familie und Freunde zubereite. Es bedarf nur 4 Hauptzutaten und 2 Gewürze als Basismasse und dann kannst Du nach Herzenslust mit anderen gesunden Zutaten wie geschälten Hanfsamen, Beerenpulver, Kokosflocken, Pistazien oder Grassaftpulver variieren.

Zutaten:

• 100g Cashewkerne* (ich verwende am liebsten diese in Rohkostqualität)
• 3 EL Dattelsirup
• 2 EL Kakaobutter* (ich verwende am liebsten diese in Rohkostqualität)
• 2 EL Kakaopulver* (ich verwende am liebsten dieses in Rohkostqualität)
• 2 Prisen Salz
• etwas Vanilliepulver

für die Variante:

Die Angabe bezieht sich auf die Angaben der Basismasse für eine Sorte.

• 1 bis 2  EL geschälte Hanfsamen*
• 1 bis 2 EL Kokosraspel*
• 1 EL gehackte Pistazien (etwas fein gemahlene Pistazien zum Wälzen)
• 2 TL verschiedene Beerenpulver* wie Erdbeere, Himbeere, Wilde Heidelbeere, Johannisbeere, Hagebutte … (qualitativ hochwertige Beerenpulver findest Du bei Lebenskraft pur)
• 1 – 2 TL Grassaftpulver*

Zubereitung:

1. Mahle die Cashewkerne fein. Ich verwende dafür einen Blender.
2. Verflüssige die Kakaobutter in einem warmen Wasserbad.
3. Vermische die gemahlenen Cashewkerne mit den restlichen Zutaten zur Basismasse.
4. Für die verschiedenen Sorten verwendest Du auf die von mir angegebene Menge (für die Basismasse) entweder die Mengenangabe für Hanfsamen, Kokosraspel, Pistazien, Beerenpulver oder Grassaftpulver. Vermische die Basismasse gut mit der gewählen Extra Zutat.
5. Forme Kugeln (je nach Wunsch kleinere oder größere), die Kugeln werden noch fest, wenn die Kakaobutter erkaltet.
6. Die Pistazienbällchen werden noch vor dem Festwerden in gemahlenen Pistazien gewälzt, die Beeren oder Grassaftbällchen in den dementsprechen Pulvern.

Ich wünsche Dir gutes Gelingen für dieses Rezept und hoffe Du kannst auch Deine Familie und Deine Freunde damit gesund überraschen.

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